2차 크랙때까지 로스팅하면 맛이 없어지던데

[팥크림빵(alchemist)]

핸드로스팅으로 하고 있고

짙은 갈색+지방이 조금 나오기 시작하는

2차크랙까지 해버리면

커피향이 다 사라지고 맛은 탄맛 비슷하게 나오더라구

그래서 항상  2차크랙 시작전까지만 로스팅하고 (짤방에서 5~6사이)

진한 카라멜색정도가 되면 로스팅 마무리하는데

나에게는 이정도가 맞더라

내 로스팅 방법이 잘못된건지 아니면

그냥 내 입맛이 2차크랙에 안맞는건지

[팥크림빵(alchemist)]

수망아니구 도자기임

[모두까기인형1호(colorfully)]

꼭 그렇진 않다

[모두까기인형1호(colorfully)]

핸드로스팅의 한계

[팥크림빵(alchemist)]

1차크랙이후에 불 세기를 줄여야함?

[모두까기인형1호(colorfully)]

근데 다 떠나서 저 표 이상한데. 일본 표준 볶음이라던가 에스프레소용이라던가 ㅋㅋㅋ

[5678막장미소(wjdeo5678)]

난 6과 7중간쯤으로 볶은걸 사먹는데 라떼용으로 적절 ㅇ0ㅇ