리스트레또로 뽑는게 에소로 뽑는갓 보다 진한 이유가 뭔가여?

[컵알못ㅠ(121.140)]

제가 잘못 알고있는건가요??ㅠ

만약 리스트가 진하다면 왜 진한건가요??

[익명(59.19)]

룽고가 묽은 거랑 같은 이치

[컵알못ㅠㅠ(121.140)]

ㄴ 롱고는 왜 연한가요?

[익명(59.19)]

커피를 추출한다는 것은 커피 입자의 고형물을 물로 씻어 내린다고 생각하면 됨. 너무 개략적으로 말한건가. 암튼 커피 추출을 할때 추출 시간을 오래잡으면 그만큼 추출량은 많아지지만 커피의 고형물에는 한계가 있음. 리스트레또가 진하다는 명제가 틀릴 수도 있지만 일단 맞다는 가정 하에서, 리스트레또는 추출을 끝내는 시간을 빨리 잡아서 그만큼 적은 액체에 많은

[익명(59.19)]

고형물이 들어가게 되겠지. 룽고는 추출시간을 오래 잡는 거고 그만큼 액체의 양이 많아지게 되겠지만 물이 씻어내릴수 있는 커피의 고형물은 한계가 있을 거고 결국 비교적 많은 액체에 비해 고형물이 리스트레또나 보통 에스프레소랑 비슷하므로 연해지게 되는거.

[컵알못ㅠㅠ(121.140)]

ㄴ ㅇㅇ 님아. 질문 하나만 더 해도 될까요?? 분쇄정도를 가늘게해서 리스트레또를 뽑을 정도의 물양으로 25초를 찍으면 적당한 분쇄도에서 25초 찍은 에소랑 차이가 많이 나나요?

[익명(59.19)]

쉽게 말하자면 에스프레소는 추출할수록 연해지는 것이고, 끝는 타이밍에 따라 농도를 조절하는 건데 그 농도가 리스트레또>보통 에스프레소>룽고 순이 되는 고야

[익명(59.19)]

분쇄도가 가늘 수록 그만큼 농도가 진해진다고 보면 됨

[익명(59.19)]

같은 여건 하라면 전자가 후자보다 훨씬 수율이 높겟지

[컵알못ㅠㅠ(121.140)]

ㄴ수율이 높다는게 어떤말인가영?ㅠㅠ

[익명(59.19)]

커피에서 추출해낸 성분이 많다는 말

[컵알못ㅠㅠ(121.140)]

ㄴ 고맙습니다ㅠㅠ 마지막 질문 하나만 더 드려도 될까요?? 리스트레또투샷 40미리 에스프레소투댯 60미리 로 같은 양의 우유를 가지고 라떼를 만들면

[컵알못ㅠㅠ(121.140)]

원액과 같이 리스트레또40미리로 만든 라때가 농도가 더 찐한가여?

[익명(59.19)]

그건 님이 어떤 원두와 기계를 쓰느냐에 따라서 맛이 달라지는거지. 님이 직접 해서 드셔보시는게 채곱니다 전 몰라요

[컵알못ㅠㅠ(121.140)]

옙ㅠ 감사합니다 즐거운하루 되세여ㅠㅠ

[ㄹㄹ(39.7)]

새수건을 빨았어! 색이 바래졌네! 한번더 빨았어! 색이 이전보단 아니지만 바래졌네! 한번더 빨았어! 후건은 점점 색을 잃고 있지!