커잘알 횽님들 조언좀....

[홍어라떼(1.240)]

몽타주에서 시킨지 1주일 넘어가는데

첨왔을때랑 똑같이 추출하닝께 처음 그맛이 안나더라 탄맛하고 안좋은맛이 존나 나는데 이거 어떻게 해야되나...

커피를 좀 덜쓰고 물을 더 부어야 하나???

내가 잘못추출해서 그럴 수도 있는데 예전에 얼핏들은거 같은데,,,,,,,

시간이 경과되면 분쇄도를 조정해야된다고 했던거 같은데 맞음????

어떻게 변경하라고 했던거 같은데.... 기억이 가물가물하내 맨날 사먹기만 했으니.....

[좌좀개새끼(223.62)]

당연히 처음왔을때랑 맛이 다르지 콩이 시간경과에 따라 이산화탄소 방출로 디개싱과정을 거쳐서(알기쉽게 숙성or산화) 일어나고 너가 일하는 매장도 기온이 다를거 아냐 요새같이 추울때는 온도관리 잘해줘야 한다 안그러면 하루에 세팅 자주잡아줘야함 오픈하면 히터키고 좀 따땃해진 다음 세팅값잡고 가게가 외풍이 있거나 유리창이 많아 해가 잘비치면

[좌좀개새끼(223.62)]

고려해서 맞추고.. 물은 왠만하면 건드리지마라. 모든요소요소가 온전한데 불구하고 맛이 안나오는 경우아닌데 물건드리면 손님한테 나갈때 농도의 밸런스깨져서 평소먹던 음료맛에서 달라지니까

[좌좀개새끼(223.62)]

넌 보니까 세팅맞추는 기본부터 탄탄하게 다져야한다 아직 경험없는거면 세미나도 가고, 교육은 돈많으면 하고 책도 사서봐라 인터넷에는 카더라가 많으니까 그나마 블랙워터이슈가 신뢰성있으니 거기가고

[홍어라떼(1.240)]

ㄴㅋㅋㅋㅋ졸지에 집에서 매장냈내 ㅋㅋ200g으로 뭘파냐 이깈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ집에서 먹음 나도 세미나 받고 싶은데 돈도 없고 시간도 없다 이기야 ㅋㅋㅋ재작년에 배우고 일주일전에 집에서 내려먹는다~ 집에서 커피한번처먹을려고 4~5잔 내리라고????ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[좌좀개새끼(223.62)]

ㄴ 난또 매장인줄 알았지ㅋㅋ 흠 근데 집에서 맛있게 먹고 싶은데 결국 세팅에 문제가 있다는거 아닌가? 상세하게 말해줘야 뭐 얘기를 해보지

[익명(223.62)]

두분 닉네임이 환상의 조합이네

[ㄷㄷ(222.97)]

닉넴 조합 ㄷㄷㄷ

[익명(59.19)]

영혼의 듀오...

[虎.(wnwnstn)]

닉네임보소 도저히 끼어들지 못하겠다

[levain(115.140)]

존나 일베인줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ미친

[홍어라떼(1.240)]

ㄴ력시 일베가싼똥은 존나게 맛있지 AM~