신선해서 더욱 특별한 콜드브루, 관심가더라구요
흔히들 더치커피라고도 이야기하는데 이건 네덜란드 풍의 커피라 하여 붙여진 일본식 명칭이고
영어로는 차가운 물에 우려낸다는 뜻으로 콜드브루라고 해요~







콜드브루는 이름에서도 알 수 있듯이 뜨거운 물을 사용하지 않고
분쇄된 원두를 상온의 물 또는 찬물을 이용해
짧게는 3시간에서 길게는 12시간까지 장시간 걸쳐 우려낸 커피를 말하는데요.
흔히더치 커피라고도 이야기 하는데 이는 네덜란드 풍의 커피라고 하여 붙여진 일본식 명칭이고
영어로는 차가운 물에 우려낸다는 뜻으로 콜드브루라고 하더라구요





열로 추출되는 커피에 비해 쓴맛이 덜하고
신선하게 즐길 수 있으며 순하고 부드러운 풍미가 일품이라고 하네요~
그래서 예전에는 매니아층에서만 인정을 받았는데 얼마 전부터 미국 커피시장에서는
매년 110%가 넘는 매출 신장을 기록 중이며 일본에서도 2016년 히트 아이템으로 선정 되며 이목을 끌고 있다고 해요~
찰스바빈스키도 주목하는 신선하고 새로운 커피 콜드브루 빨리 맛봐야겠어요