매장에서 드립하면서 고민이 생겼는데 그게


드립을 해서 내면 맛이 없는건 아닌데 그렇다고 원두의 캐릭터(개성)가 확 와닿아서 드립이 정말 맛있구나!까지는 아닌거같거든요


우리가게 로스팅이랑 추출이 밸런스위주의 먹기편하고 느낌이 좋은 정도까지지 다른 로스터리처럼 개성을 강조하는 편이 아니다보니


손님들한테서 반응이 좀 더디게오는거같단 생각이 들었어요 


대중성을 맞추기위해 무난한 커피가 나으련지 


로스터리 특유의 개성이 필요한시점인지 헷갈리네요