뭔가를 오래 뽑으면 향이 좋다?는게 어떤 원리야

[뱀장어(39.7)]

냉침이라거나 룽고로 뽑은건 이유가 있어서 그렇게 하는거자나

예전 카페 사모님한테 들었을 땐 향이 좋아진다나 그랬던거 같은데

난 이게 뭔 의민지 모르겠음 천천히 침출되는거랑 무슨 상관이 있어?

[커피장잉(223.33)]

쉽게 목욕탕처럼 생각하세요. 탕에 어느정도 들어가있어야지 때가 잘 밀리는것과 비슷하다고 생각하심됩니다. 물론 그 "오래" 아는것도 어느정도 한계선이있는건 당연하구요.

[커피장잉(223.33)]

아는것 -> 라는것

[뱀장어(39.7)]

으음 그렇군 고마워