보통 카페에서 휘핑 올려줄때 두가지 경우가 있잖아
생크림 직접 거품기로 휘핑한것처럼 부드럽고 묽은거랑
그냥 생크림 스프레이? 로 한것마냥 단단한거.. 이디야 느낌
솔직히 전자가 맛은 훨씬 나은데... 난 그게 카페마다 둘중에 택해서 하는거라 생각했는데
첫짤이 엔젤에서 먹은거거든 근데 오늘 가니까 저 뒤에짤처럼 단단한 생크림이더라?
그냥 바리스타의 역량인가... 맛 자체는 비슷해도 질감이라는게 무시못해서 솔직히 전자가 훨씬 좋은데 케바케 넘 심하네 .. 이유 아는 분은 좀 알려줘 커알못이라
스프레이 덜흔들고 하면 부드럽게 나오고 빡시게 흔들명 단단하게 나옵니다요
가스 새로 넣으면 빡빡하게 나옴
동물성은 맛이나 풍미가 훨씬좋은데 경화력도 약하고 유통기한도 짧고 가격도 비싸고, 식물성은 맛은 좀 떨어지나 경화력 좋고 유통기한 길고 가격도 동물성에 비해 싸다. 전자의 경우 느끼함 보단 고소한 풍미가 강함. 후자의 경우 느끼함을 잡기 위해 가당을 많이 하기도 함.