아무래도 맛이 떨어지다 보니 채식주의자들은 버리고 다른 방향으로 가는듯



(링크) 미국 최대 축산기업 타이슨푸드도 식물성 고기 시장 진출



화이트 CEO는 일반 육류와 대체 육류가 양립할 수 있다고 보고 있다.


Raised & Rooted 브랜드의 제품들도 100% 식물성으로 꾸리지 않는다는 계획이다.


(...) 예컨대 전통적인 소고기 패티에 실제 고기 함량을 줄이고 콩을 활용해 만든 식물성 고기 성분을 추가하는 식이다.



시장이 커지면서 타이슨 푸드뿐 아니라 다른 전통적 육류 기업들도 이 시장에 관심을 보이고 있다.

미국의 축산 대기업 퍼듀팜스는 오는 9월 닭고기와 식물 단백질을 혼합한 제품을 내놓겠다고 발표했다.


(...) 다국적 식품업체 네슬레는 유럽에서 인크레더블 버거를 선보인 데 이어 올가을 미국에서 ‘스위트 어스’란 이름으로 식물고기 햄버거를 내놓기로 했다.



보아하니 경쟁자도 많은 편인 거 같네


배양육은 덤이고