[📪정보] 배양어(魚)를 제조하는 미국의 스타트업

[외계인(175.223)]

https://singularityhub.com/2020/09/16/this-startup-is-growing-sushi-grade-salmon-from-cells-in-a-lab/

항생제와 오염물질 걱정없는 배양연어를 제조하는 미국의 스타트업

- 질감은 비슷하지만 맛은 부족함
- 가격은 여전히 비싸지만 몇년 안에 450그램당 7~8파운드(10600원~12000원) 로 낮추는것을 목표로 하고있음
- 연어말고 다른 생선도 가능
- 상업적 생산은 5년 남았음에도 사전예약 명단을 셰프들에게 공개함

대량생산과 가격문제가 잘 해결되기 바람

[외계인(175.223)]

https://singularityhub.com/2020/09/16/this-startup-is-growing-sushi-grade-salmon-from-cells-in-a-lab/