양상추나 양배추는 왜 이파리가 겹겹이 싸이게 진화했나요??

[익명(220.73)]

양상추를 먹다가 궁금해졌는데 막상 어디다 질문할 지 몰라 여기에 질문해봅니다

양배추를 찾아보니 wild cabbage에서 품종개량을 한거더라고요

양상추의 경우도 품종개량을 통해 만들어진 품종인가요??

이런 결구성 형태는

제가 생각하기에 광합성에 전혀 도움 안되는 이파리들만 만드는 것 같아서

자연적으로 이렇게 진화했다면 뭔가 이유가 있을 것 같거든요

어떤가요??