대한민국 채식주의 요리의 대가

[익명(106.101)]

최문성 셰프

독일 유학파 출신으로, 1970년대 한국에서 채식주의 개념이 거의 없었을 때 채식주의 웰빙 레스토랑을 차렸고, 많은 시행착오를 거쳐 결국 대성공하게 된 스타셰프입니다.

미디어 매체에 잘 출연하지 않아 대중적 인지도는 적지만, 그의 레스토랑이 최근 대한민국의 비건 열풍을 촉발시켰다고 할 수 있을정도로 대한민국 요식업계에 이 분의 영향력은 엄청납니다.

[吏頭(220.120)]

근데 뭐 나는 내일 뒷산 가서 달개비나 뜯어와 데쳐 무쳐 먹어야겠다

[익명(94.145)]

달개비도 먹어요? 닭의장풀 말이져? 우리가 언제부터 그걸 먹기 시작했어요? 나만 몰랐나ㅏㅏㅏㅏ

[吏頭(220.120)]

주위 흔한 게 다 먹을거예요. 명아주 이런거 돌나물 이런거 민들레 개망초 다 먹는 거예요 제비꽃 소리쟁이 별꽃 다 먹는 거예요.

[익명(94.145)]

제비꽃 개망초도 먹는 줄은 몰랐음요. 어릴 적 할머니댁 장독대에 달개비가 늘 있었는데 나물의 대가이신 울 할머니는 이쁘다고 그걸 그냥 두고 보기만 하셨거든요. 하.. 울 할머니가 식갤을 하셨어야 했는데. 하긴 전에 임지호 쉐프가 콘크리트에 난 잡초 뽑아서 나물하던 거 생각나네요. ㅋㅋ

[익명(94.145)]

달개비 기르고 싶은데 그런 건 인터넷으로 살 수 없겠죠...? 내가 기르고 싶은 건 자주달개비나 이쁜 관상용 아니고 우리나라 시골 길가에 피던 잡초같은 비쥬얼의 푸르뎅뎅한 찐 달개비

[부다다다(112.169)]

백설달개비 어때?