잎이나 뿌리 먹는 채소들은 꽃대가 올라오면 질겨져서 맛이 없어진다는데

이것을 막기 위해 미리 잎을 솎아내서 꽃 피울 양분을 줄여 예방하는것과

막 올라오는 꽃대를 따는 것 중 어느 방법이 좋나요??

그리고 한해살이는 실내사육하면서 꽃 피는 것 막아도 1년 살고 죽나요??