차린 건 없지만 많이 먹어

덴마크 코펜하겐에 있는 레스토랑 노마 Noma 스테디 셀링 메뉴야

보통 숲 속에서 발견되는 모든 종류의 괭이밥을 먹을 수 있고

Oxalis stricta, Oxalis corniculata 그리고 Oxalis vulcanicola 같은

가장 대중적인 괭이밥이 음식에 많이 사용된다고 하네

노마는 세계 최고의 레스토랑 1위로 여러 번 선정된 곳임

마지막 디저트 사진보면 괭이밥 잎뿐 아니라 씨방도 먹는 걸 볼 수 있어

연두색 길쭉한 게 괭이밥 씨방이야

괭이밥엔 비타민 C가 풍부하대



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이건 타르타르 (육회) 위에 괭이밥 침대


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