냠냠단 1티어 허브 바질로 요리를 해보자!

먼저 키우고 있는 바질들
요즘 햇빛을 잘 못봐서 잎이 작지만 대신 풍성해
키운지 3달 정도 된 애들이라 그런가? 예전보다 맛이 좀 달라졌어 크면 맛이 바뀐다는 말은 들었지만 미묘하게 치과에서 나는 향이 나서 걱정되네

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제법 많이 딴 거 같은데 자비없는 그람수

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바질: 으아악, 원장님 이게 뭐예요?!
ME: 통풍컷

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견과류는 어떤게 더 맛있다 라는 추천이 있었지만 소분으로 파는 게 없어서 가져온 믹스너트
(브라질넛은 하루섭취량을 넘기면 안좋대서 뺌)

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싼맛에 데려온 페타치즈
짠맛이 강하고 치즈의 고소한 맛과 요거트 향이 나는 산미가 잘 섞인 풍미좋은 치즈
(다른 것을 써도 좋지만 깊은 맛이 나는 치즈를 추천)

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마늘 4톨 추가! 한 곳에 조금씩 넣어서 갈 준비 끝
절구에 빻을까 했지만 어느 갤러의 글을 보고 산뜻하게 포기하고 도깨비 방망이 꺼냈어

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제법 그럴 듯한 색이 났는데 너무 꾸덕하다

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왜냐면 올리브오일 넣는 걸 깜빡해서야
올리브오일 5스푼 넣고 젓가락으로 휘휘 섞어줬어

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후추 3번 돌려 갈아주기
페타치즈가 짜기 때문에 소금은 따로 안 넣었어

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짠 바질페스토 완성
카메라가 색을 이상하게 잡아서 민초페스토가 됐네
맛 보니 상당히 괜찮아서 파스타까지 ㄱㄱ!
(페타치즈 풍미가 아주 좋았어 구할 수 있음 추천!)

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끓는 물에 소금 한스푼 넣고 에그파스타면 익혀주자
일반 파스타면도 좋지만 넓적한 면 좋아하는 갤러는 아주 좋아할 거야 소스도 잘 배여

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어느 정도 익으면 물을 대부분 버리고 마늘 5톨 투하

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만들어둔 바질페스토 2스푼 투하
+ 올리브오일도 2스푼 투하

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잘 풀어주고 다 익을 때까지 섞어주자

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바질페스토 파스타 완성!
면 예쁘게 얹을 기술은 없으니까 치즈가루 뿌리고 튀긴 마늘 올려서 데코레이션 해주자 그럴 듯 해

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갓 만든 바질페스토로 만든 파스타는 정말 맛있었어b
마트에서 먹어본 바질페스토보다 신선한 향이랑 덜 자극적인 맛이 나

집에서 바질 키우고 있지만 아직 바질페스토로 만들어 본 적 없다면 한번 도전해보는 거 어떨까?

ps. 파스타 만들고 남은 페스토는 2-3일 안에 먹어주는 게 좋지만 그러기 어렵다면 올리브오일을 한두 숟갈 얹어서 표면을 코팅해보자 그럼 조금 더 오래 보관할 수 있어!
그렇지만 되도록이면 빨리 먹기!

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