오늘 동아리 모이는 날이라 다같이 먹으려고 남은 3줄기를 마저 수확함

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4683746f7dcb9dc78d5f58c47bf151052f76074ce8a14c69cfc049bc2716bc7b34

일년생 사탕수수(단수수)라서 진짜 사탕수수하곤 좀 다르고 크기도 작지만
어쨌든 기분은 낼 수 있음

먼저 밑둥을 커터칼로 자름
꽤 단단함

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4783746fa4f5df3ca941963dd4191abf4a090b94d6ca543c68194e462028bb36b2

그리고 잎과 이삭을 뜯어서 제거함
이런 식물은 잎이며 줄기 단면이며 다 날카롭기 때문에
손질할 때도 먹을 때도 주의해야 함

그리고 마디마디 잘라서 겉껍질(잎이 붙어있던 부분)을 벗김
이 과정이 제일 힘들었음

7fed8274b58b6af751ee84e544817573056e468af67de16e6c8f9f249180e404

30분간의 사투 끝에 손질을 끝냄
오른쪽 커터칼 위에 있는게 손질 다 된 것임
사실 속껍질(줄기 표면)도 벗기면 더 먹기 편하지만
수분이 빨리 날아가는 문제도 있고 무엇보다 그 짓을 하면 저녁때까지 손질만 해야 할 것 같아서 못 했음

이때가 점심시간이었기에 급식실에 가서 대충 점심을 먹고 돌아와서 잔해를 치웠음

7fed8274b58b6af751ee84e545847d738fdf127177921f512acd0f9cf8d96fba

화장실 세면대에서 한 번 헹군 뒤 봉지에 담아두었음

7fed8274b58b6af751ee84e745857373601e7731b548b47670752ac79bd29792

찌꺼기는 화단에 거름으로 줘야겠다


- 수확 시기 -
꽃(이삭)이 나오고 45일 후에 줄기를 수확함
수확 및 손질 방법은 위에 이미 썼으므로 패스

- 먹는 방법 -
아주 얇은 건 그냥 씹어먹어도 되지만 줄기가 질기다 보니 씹어서 단물만 빨아먹고 버림
굵은 건 세로로 갈라서 속살만 파먹고 버리는 게 먹기 편함

- 맛과 식감 -
풀때기 맛이 약간 섞인 아오리사과 맛임
질긴 줄기를 씹다 보면 팬더가 대나무를 먹는 느낌을 체험할 수 있음(?)
굵은 줄기의 속살은 아삭거림

- 주의할 점 -
또 쓰기 귀찮으므로 동아리 단톡방에 올린 걸 캡처해 옴

28b9d932da836ef03de885e44e8472640cb10f4a64fdfd1f7874ca410e861aca494c