씨앗을 땅에 심으면 그 어떤 식물도 뿌리는 밑으로 줄기는 위로 가잖아요

근데 씨앗은 어떤 기준으로 위아래를 구분해서 줄기를 땅위로 올려보낼 수 있는거죠?
갑자기 문득 궁금해져서 물어봅니다