식초보 처음 해보는 분갈이라 별 게 다 걱정되네요..

뿌리가 덜 상하게 하려면 언제 하는 게 더 좋을까요, 물 준뒤 얼마 안된 젖은 흙에서 아니면 마른 흙에서..? 상관 없을까요??