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산형과에 속 두해살이풀

원산지는 이탈리아 남부와 북아프리카, 지중해 연안 추정

기원전 3~4세기에 그리스에서 재배하였다는 기록이 남아 있을 정도로 굉장히 오래전부터 재배된 허브

파슬리는 채소 향에 더해 살짝 감칠맛도 도는 독특한 향이 있기 때문에 샐러드, 수프, 소스 등 대부분에 서양요리에서 널리 사용되며

곱슬잎 파슬리는 장식적인 효과가 강하기 때문에 장식용으로 쓰이기도 한다. 또한 마늘 냄새를 없애는데 탁월한 효능이 있기 때문에 마늘이 들어간 음식을 먹은 후 파슬리를 먹으면 상당히 입냄새를 줄일 수 있다.

때문에 향신료로 치자면 마늘과 상극 위치에 있는 식품


종류가 크게 두 종이 있는데, 이탈리아, 프랑스, 그리스, 터키 등 남유럽에서 주로 사용하는

■이탈리안 파슬리(P. crispum var. neapolitanum)는 흔히 볼 수 있는 곱슬잎 파슬리와 달리 잎이 넓게 펴져 있다.
또한 맛과 향이 야생종에 더욱 가깝고 향미가 강하며 재배도 용이하다.

■곱슬잎 파슬리(P. crispum var. crispum)는 국내에서 흔히 알고 있는 잎이 곱슬곱슬한 파슬리이다.

외형이 타 종과 달리 저절로 곱슬거리며 보기 좋은 모양을 만들기 때문에 요리 데코레이션으로 자주 사용한다. 이것 때문에 이탈리안 파슬리보다 더 자주 쓰게 되었으며, 요리사들이 향신료와 장식용으로 많이 사용하게 되었다.

사실 데코레이션 효과를 빼면 이탈리안 파슬리가 더 향이 강해서 최근 들어 곱슬잎 파슬리는 덜 쓰이는 추세다.

☆주의점
대부분의 허브들과 같이, 임산부는 가급적 먹지 말아야 할 식품 중 하나인데 아무리 소량이라도 지속적으로 섭취하면 자궁을 수축시켜 유산을 일으킬 수 있기 때문

출처 :

파슬리 재배방법(농작업일정)

품종에 따라 농작업일정은 조금씩 달라질 수 있습니다. ■ 파 종 ❍파종시기 : 2월중~3월하순 ❍파종량 : 1.5~2ℓ/10a ■ 육 묘 ❍온도관리 : 18℃/16℃(주/야간) ❍물 주 기 : 오전중 20℃ 물을 관수 ■ 정 식 ❍정식시기 : 5월 ❍재식거리 : 이랑나비 45cm 포기사이 15cm ❍비닐덮기 : 두께 0.02-0.03mm ■ 관 리 ❍여름철 고온시 차광 ❍한발시 관수 ❍잎따주기 및 곁가지 제거 ❍제초 : 제초제 사용 ■ 시 비 (kg/10a) 비료명 총량 밑거름 웃거름 1회 2회 3회 퇴비 1,500 1,500 - - - 요소 17.8 10.8 3 2 2 용과린 32.5 32.5 - - - 염화칼리 12.0 7.2 2.8 1 1 시비시기 - 정식 14일전 본엽 6~7매 본엽 10매 결구 ..

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파종방법
파슬리 심는방법(파종방법)
파슬리 종자 파종은 먼저 재배밭 두둑너비 120cm정도로 이랑을 만들고 광발아성 잡초의 발생을 억제하고 토양 수분의 보수력 향상을 위하여 포장을 흑색비닐로 멀칭작업을 합니다

파슬리 종자 심는방법(파종방법)은 종자를 파종하는 줄간격 30cm, 깊이 0.5~0.7cm 정도의 파종골을 만들어 1cm 간격으로 종자를 줄뿌림으로 파종하고 주변의 부드러운 흙으로 가볍게 복토한 후 종자가 흘러내리지 않도록 물줄기 세력이 약한 물뿌리개로 충분히 물주기 작업을 하고 파슬리 종자 파종을 끝내면 됩니다


https://furune.info/m/139

파슬리 재배(파종시기,방법,간격,발아,정식)

파슬리는 품종에 따라서 높이가 20~50cm의 크기로 생육하는 산형과에 속하는 두해살이 식물로 원산지는 지중해 연안이라고 합니다. 또한 파슬리는 뿌리를 땅속 깊이 내리고 생육하는 직근성과 저온에 강한 호냉성 작물이지만 고온과 가뭄에는 다소 생장력이 떨어지는 생육특성을 가지고 있다고 합니다 1.파슬리 파종시기와 거름주기(밑거름) 파슬리의 생육적온은 15~20°C 정도로 온도가 25°C 이상으로 상승하는 고온기에는 생육상태가 불량해진다고 합니다 온도에 대한 파슬리의 생육특성을 고려해 보면 온상이나 가온하우스 등 시설재배의 경우 파슬리 종자 심는시기(파종시기)는 1~4월 초순에 걸쳐 폭 넓게 파종할수 있지만 노지재배의 경우 파슬리의 심는시기(파종시기)는 3월 중순~3월 하순이 가장 적절한 시점으로 판단됩니다 ..

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