74e98307c3f71ef0239e84e74f9c701967defc2213189a2bb26a43d9c4ab0825fb664877aa67f9c49e4f67f35ebc2a6eadc6ae6a1c

7fe58576b1f46df423ee83e3479c70640acfc13000cfc9a8d0fa7f749e9b7f6abf8b1855045595ee2df5356bf1fce29e85704a8a72

딜 2개 방출했는데..
 
받아온게 3개인게ㅋㅋ이게 맞음??
따뜻하다 진짜..(반어법 아님)




+
딜 받아가신 두분.. 먹을때 꿀팁 알려드림

딜 신엽은 촉 중심부에서
아주 작고 야들야들한 크리스마스트리 같은게
올라오면서 점점 길-쭉해짐. 그건 먹으면안돼
황금알을 낳는 거위인거임ㅇㅇ


중학생 정도까지 크면 웜 그린이었던 줄기가 
신엽 올라올때
미묘하게 어두운 민트~쿨그린느낌이 
확 올라오면서 
신엽이 진심 손톱만한데 차가운 초록색의
트리처럼 빽빽한 애가 끙차끙차 올라옴
그리고 헐..? 뭔가 엄청 굵어졌는데..?
라는 느낌이 든다. 

자 그럼 이제 어느정도 수확이 가능한거임
그 전에 먹어도 되는데 유묘라 향도 약하고
광합성못할까봐 1줄기 1줄기가 먹기미안함ㅠㅋㅋ


1. 향첨가..를 넘어선 메인 재료가 딜인 요리들은
(차지키, 레몬딜버터 등)
혼자 딱 한끼 소스개념으로 먹을 게 아니라면
딜이 엄청나게 많이 들어가게 됨
그럼 중딩상태에서 한번 수확하면 부족한 느낌임

2. 그리고 싱싱함을 잃어가는 
구엽 부분들이 아까운데 당장 뭘 해먹긴 귀찮아서
수확은 할건데 보관을 어떻게 해야하지? 할 때
꿀팁이 되겠음




모두가 알고 있듯 구엽은 흐물해지면서
노랗게 하엽이 지기 시작한다.
이 구엽이 노래지기 전에 
아직 초록을 간직한 상태지만,
뭔가 빳빳함을 잃어가기 시작할 때 
줄기까지 통째로 바짝(너무바짝말고)잘라서 
물에 꽂으면
존나 다시 빳빳하게 살아남;;;

난 이걸 모아서 물꽂이처럼 비축한 다음 
2주뒤쯤 보면 신엽이 또 올라오면서 
쳐지는 구엽들이 생기잖아? 
그때 그거까지 잘라서 
차지키를 비빔국수 무치는 스뎅볼같은데다
대빵만하게 만들어먹음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ





0beb8802b3866cf2239af7ed429c706ad9724097978b76bc64d7e350c77727559cb1fa93e940f88165a09497c6a9cb3faca28ccaad

이렇게 딱 봐도 흐물텅하게 빳빳함이 가신 애들을
다 수확(?)해서 물에 꽂으면






약 1시간쯤 뒤

7a9cf171b1f06d80239b8e96339c7068d9f99700ca4e73340899909a8f70f35452ca36e1723a11d38cdf40ee115d2fc853e59e1359

살아나기 시작




3-4시간 뒤

7ae48902c3836df723e886e3459c701cb544e1d9e70049b0eddec1eed96ce7c83a396b8dc20d597700189e3ee25bede9c36ff58acd

빳빳하게 살아남;;
이게 초 싱싱 상태로는 최대 2주정도 가더라

몇몇 잎끝 좀 노래진건 난 신경안쓰고 먹어
잎은 싹 훑어서 넣고 줄기는 다져서 넣으면
더 빵빵한 딜 향을 느낄수 있어




차지키소스는
그릭요거트+당분(잼, 콩포트, 마멀레이드)이
너무 달아서 식사같지 않은 느낌이라 
보통 밥먹기 귀찮을때 먹을려고 
그 왕 스뎅볼에 한바가지 만들어서 저장해둔다..

오이를 갈아서(다져서) 절이는게 아니고
씨파내고 반달로 얇게 썰어서 소금에 절이고 짜내!
짜내는건..진심 손에 쥐가 나도록 짜내면돼..
이렇게 만들어서 냉장고에 비축해놓고
밥숟가락으로 며칠내내퍼먹음 
꾸덕+오독오독 존맛 ㅠㅠㅋㅋ

오이 썰어서 만드는게 저장성도 더 좋음
냉장고에서 일주일정도는 신선한상태 유지돼!

끝

- dc official App