네 맞습니다 



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천남성아과 곤약속(Amorphophallus)의 곤약 Amorphophallus konjac 


구약감자라고도 부르지만 감자보다는 토란이나 필로덴드론에 가까운 식물입니다 

천남성을 키워보거나 천남성과 구근류를 키워본 적이 있다면 천남성과 식물과 곤약의 공통점을 쉽게 찾을 수 있을 겁니다



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곤약의 잎 

아모르포팔루스속의 공통적인 특징 중 하나는 나무처럼 보이는 단 한 개의 잎을 낸다는 겁니다 

잎과 줄기처럼 생긴 지상부는 전부 갈라진 형태의 잎으로, 실제 줄기는 땅 속에 있는 구근입니다. 


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곤약의 괴경 


뿌리로 착각하기 쉽지만 곤약은 외떡잎식물이라 뿌리를 두껍게 만들지 않고, 그 대신 영양분을 줄기(괴경)에 저장합니다. 

토란에서 먹는 부분이 뿌리가 아니라 줄기인 것과 비슷한 원리입니다.

곤약은 이러한 괴경에 영양분을 곤약 글루코만난의 형태로 저장하는데, 이 성분은 인간이 소화시키기 어려운 성분이라 곤약으로 만든 곤약(묵)은 대개 칼로리가 낮습니다. 



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곤약의 꽃 


보통 꽃이라고 하면 아름다운 이미지가 떠오르는 데 반해 곤약의 꽃은 이상하고, 어찌 보면 불길하게 생긴 모습을 하고 있습니다. 

다른 천남성과의 꽃처럼 육수꽃차례로 구성된 꽃을 불염포가 김싸고 있으며, 시간에 따라 암꽃과 수꽃이 차례대로 핍니다. 

그리고 다른 몇몇 천남성과 식물의 꽃과 비슷하게 파리가 수분을 하기에 보통 꽃에서 나지 않는 역겨운 향과 열을 내보냅니다. 

이런 기이한 특성 덕에 해외에서는 voodoo lily라고도 불립니다. 



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이러한 이상한 식물 곤약을 식용으로 가공하는 과정의 영상. 이제 이쯤 되었으면 다들 곤약이 식물 원료를 바탕으로 만든다는 걸 알고 있었으면 합니다 

정말 곤약 올릴 때마다 매번 곤약이 식물이였어요? 질문이 꼭 몇 개씩 올라와요