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레몬 샤베트 만들 때 나온 레몬 씨앗 키워 볼라고 기다리는 중


GPT가 알려준 샤베트 레시피도 올려봄 개꿀맛임


레몬 샤베트 레시피 (약 4인분)

재료:

  • 레몬즙 150ml (레몬 약 3~4개 분량)

  • 레몬 제스트(껍질 간 것) 1작은술

  • 설탕 150g

  • 물 250ml

  • 소금 한 꼬집

선택 재료:

  • 민트 잎 (장식용)

  • 약간의 꿀 또는 올리고당 (더 부드러운 단맛을 원할 경우)

만드는 방법:

  1. 시럽 만들기

    • 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어준다.

    • 끓기 시작하면 불을 끄고 식힌다.

  2. 레몬 준비

    • 레몬을 깨끗이 씻어 껍질을 살짝 갈아 제스트를 만든다.

    • 레몬즙은 즙만 짜내 체에 걸러 씨나 과육을 제거한다.

  3. 재료 섞기

    • 식힌 시럽에 레몬즙, 레몬 제스트, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.

  4. 냉동

    • 섞은 액체를 용기에 담고 냉동실에 넣는다.

    • 30~40분마다 꺼내 포크로 긁듯이 저어주면 부드러운 샤베트 질감을 만들 수 있다.

    • 약 3~4시간 후 완성.

  5. 서빙

    • 민트 잎이나 레몬 조각을 곁들여 시원하게 즐긴다.

팁:

  • 더 진한 맛을 원하면 레몬즙을 조금 더 넣거나, 반대로 설탕을 조금 줄여서 조절해도 된다.