(브라운)버터 파마산 세이지 파스타


(2인분)


파스타 200g

세이지 잎 10당 내외

버터 80g (가감)

파르미지아노 레지아노 40g (가감)


- 물 1리터 이상을 염도 1.5% 로 끓인다.

- 물이 끓으면 파스타를 넣고 봉투에 적힌 알덴테 시간으로 알람을 맞춘다.

- 팬에 버터를 먼저 넣고 중불로 열을 가한다.

- 버터가 갈색으로 변하기 시작할 때 세이지를 넣는다.

- 버터가 전체적으로 갈색이 되면 불을 끄고 면수 100ml 내외와 면을 팬에 넣는다. 파르미지아노 레지아노 치즈를 같이 넣는다. 

- 잘 저어주고 그릇에 담고 파르미지아노 레지아노를 더 뿌려준다.


(!) 태운 버터는 견과향이 납니다. 레몬을 추가하면 더 상큼하고 완벽합니다. (까먹음 ㅠㅠ) 사실 뇨끼로 하는게 베스트입니다. 




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