[📚 썰] 햄타지 식도락기-라이클란드의 명물

[익명(175.223)]

알트도르프는 장어들로 넘처나고 끓어오른다(원문은 teems and steams라는 언어유희임).

한쪽 끝에서 반대쪽까지 장어들은 연기나고 끓어오르며, 다양한 향의 조미료들이 그 풍미를 더한다. 오직 3펜스만으로 그 누구나 기다란 6토막의 장어와 잔에 가득 찬 걸쭉한 국물을 사먹을 수 있으니, 과연 지그마께서 친히 축복한 도시라 할 만 하다.

(제국 고기잡이에 관한 산문, 또는 물고기에 대한 잡담-디트마 바드니)

(공식 이미지가 없어서 대충 비슷하게 생긴 짤로 대체했음)

라이크 장어는 이름대로 라이크 강에만 서식하는 대형 장어임. 성체는 3m 가까이까지 자라며 녹회색에 등줄기를 따라 피막이 자라있다 

덩치가 크고 좀 무섭게 생겨먹긴 했어도 헬드 월드에 사는 생물치고는 드물게 공격적인 놈은 아니라 유체를 건드리는 게 아니면 온순하다

저 엄청난 덩치 탓에 라이크 강 인근에 사는 제국민들에게 중요한 식량 자원이 되어주고 있는데, 흔히 먹는 방법은 

장어 젤리다

뼈와 가죽을 발라낸다.

레몬즙을 뿌리고 4인치 정도로 토막썰기한다.

토막을 둥글게 말아서 면실로 단단히 묶는다

팬에 장어 토막, 소금물, 레몬즙과 월계수 잎을 넣고 2시간동안 끓여라.

다 끓었으면 육수가 굳게 빠르게 식혀라.

으깬 감자와 리큐르 소스(밀가루, 파슬리, 육수로 만든다)를 곁들여 내놓고, 식초와 향신료로 간해라. 

장어 젤리는 각종 재료를 다져넣은 먹음직스러운 파이와 함께 라이클란드에서 가장 인기 좋은 길거리 음식 중 하나지만, 향까지 좋은 음식은 아니라 길거리 악취에 한몫을 더하고 있음

한편 파이 또한 제국에서 널리 인기를 끄는 요리인데, 주로 하플링들이 만들어서 팔며 럼스터의 스페셜(인기있는 파이 종류인듯)이든 그냥 집이나 길거리에서 만든 파이든 맛있는지라 제국민들이 자주 먹는 요리 중 하나다

다만 이게 재료의 질을 감추는데도 한몫해서 잘 안 보고 사먹으면 배탈나는 일도 빈번함

실존하는 영국 요리 장어 젤리와 파이 앤 매쉬를 모티브로 따온 요리들이다

장어 젤리는 지금이야 자국민들도 기괴한 음식 취급하는 경우가 있지만 18세기때부터 파이와 함께 인기를 끈 세계 최초의 패스트푸드 중 하나이자 굉장히 유서깊은 음식이다

혐짤스러운 생김새와 먹어본 사람들의 증언에 의거한 괴랄한 맛이 유명하긴 한데 작정하고 만들면 짤처럼 꽤 먹음직스럽게도 나옴

템스 강에는 장어가 굉장히 많이 거슬러왔었는데, 워낙 흔하다보니 하층민들도 쉽게 먹을 수 있는 음식으로 자리잡았고 전성기에는 런던에 장어를 취급하는 집만 100개가 넘었었음

파이 앤 매쉬도 비슷한 시기에 등장한 오래된 음식으로, 남은 고기나 야채를 파이에 때려박고 파슬리랑 장어 육수로 만든 리큐어 소스, 으깬 감자랑 곁들여서 내는 값싸지만 맛도 괜찮은 음식이다

주로 장어 젤리랑 같이 팔았다고

https://youtu.be/ogfyJICT9aI

100여년 전부터 열었던 집이 아직도 영업하는 경우도 있는데 런던 이스트엔드의 쿠크네 가게가 꽤 유명하다는 모양이다

혹시 제국의 맛을 현실에서 느껴보고 싶은 토붕이들은 런던에 갈 기회가 생긴다면 한번 사먹어보는게 어떨까?

사족이지만 저 위에 고기잡이에 관한 산문도 1800년대에 쓰여진 실존하는 책이 바탕이다

지땁이 현실에서 설정 따온 게 많은듯

[익명(223.62)]

우리나라 장어는 왜이리 비싸냐

[+센타우리(vldzld99)]

[날카로운황소(ltu0928)]

아니 구워먹지 왜 하필 젤리지 - dc App

[익명(175.126)]

알아봤는데 영국에서만 먹는 음식도 아님. 영국이 원산지인 건 맞는데 프랑스, 독일, 폴란드, 스웨덴에서도 먹는다고 함...

[ㄴㄴ(kjt0915)]

라이클란트 요리는 영국요리 같은거구만

[갸아아아악(wslgns3511)]

애미씨발 - dc App

[Marvin(zetepro)]

[welldone(sponge96)]

왜 음식은 브레통이냐 - dc App

[익명(125.178)]

오스트리아가 모티브라면서 왜 음식은 영국맛이야;;;

[익명(125.178)]

라이클란트 슈니첼 이런거 없음?

[랑슈(kimsc8823)]

영국놈들은 왜 구워먹을 생각을 안했을까

[록코갈(lokogar)]

대신 튀겨먹음

[돌아라(hong9813)]

많은사람이 배불리먹으려면 국물이 제일 좋음 한국은 존나게 가난해서 국물요리가 발전함 굽는요리는 맛은있는대신 많이 못먹음 그래서 물산이 풍부한 나라에서나 먹음

[익명(180.230)]

한국이 가난해서 국물요리가 발전한다는 개소리를 하고있네 아궁이를 쓰는 특성상 국물요리가 발전할수밖에 없던거지

[익명(39.7)]

수질이 유독 좋고 물 구하기도 쉬운 편이라 국물요리가 발달했음

[익명(223.33)]

레시피대로 만들면 괜찮은거 나올거같은데