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*주의- 필자는 언더테일을 쌩으로 했기때문에 가끔가끔 영어를 쓸거다



*oh my child 너가 베리어를 깨고 나간지 어느덧 2개월이 넘어가는구나

*폐허에서 해주던 내 파이맛이 그립다는 너를 위해 엄마가 이 영상을 통해 알려주마 





*먼저 시나몬 버터스카치파이에 필요한 준비물을 보자구나


재료


중력분 1과 1/3 cup

소금

설탕

버터 1과 1/2 스틱

계란 7개

시나몬가루

옥수수가루(전분가루)

휘핑크림 1/2 컵

우유 1컵


도구


젓게

칼

파이틀

파이누름돌 (콩종류{쌀,팥}같은것도 됨)

그릇

믹싱볼 좀 큰거

티스푼 테이블스푼

컵(200ml 기준)

알루미늄 포일

랩

오븐

도마

냄비(최소2개)


시간

4시간


주의사항


*휘핑크림은 지상세계에 있는 슈퍼마켓이라는 곳에서도 팔더구나


*휘핑크림은 옆에 유지방 함량이 37프로 이상인지 확인하길 바란다 아가야


*파이틀하고 파이누름돌은 폐허에서 쓰던게 너무 오래되서 지상세계에서 10000원정도에 새로 쉽게 장만했단다 아가야

(에누리에 파이틀 치면 대충 나옴 적당한 크기의 파이틀 사고 같이 누름돌 사면 택배비포함 만원정도함)


*아가야 파이라는건 처음부터 끝까지 아무리 숙련되도 3시간쯤 걸리더구나 혹여나 만들생각이 있다면 시간을 넉넉하게 가지렴


*오븐이 없다고 낙담하지 마렴 내 아가야, 의지를 가지고 알바해서 하나 장만하렴

(그릴같은것도 해봤는데 전혀안되니까 파이베이킹하고 싶은 갤럼들은 하나 장만해라)


*이 뒤에는 cup(200ml),tsp(5ml),TBSP(15ml)이라는 단위를 쓸거란다 아가야 각각 컵,티스푼,테이블스푼이란다



*먼저

중력분 1과 1/3cup

소금 1/4 tsp

설탕 1/3cup

시나몬 파우더 1tsp

을 믹싱볼에 넣고 적당히 섞어주렴.



*버터 1스틱은 차가운상태에서 이렇게 큐브로 조각내고 다시 믹싱볼에 넣고 손으로 적당히 섞어주렴



*버터를 넣은후 너무 많이 조물딱 대면 한덩이가 되니까 적당히 이정도쯤 됐을때 계란 노른자만 넣어주렴




*그리고 계속 섞다보면 우리의 마음처럼 한덩이가 된단다




*그리고 한덩이가 된 이 마음을 랩으로 싸고 납작(참치캔 정도)하게 만들고 냉장고에 20분가량 넣으렴



*20분간 심심할것 같으니 계란 5개의 노른자와 흰자를 분리하고 있으렴



*이제 반죽을 꺼낸뒤 파이틀에 펴주...



*그전에 버터칠을 하렴 나처럼 실수하지 말고




*이렇게 두손으로 잉여분을 손으로 때면서 파이틀을 따라서 모양을 잡아주렴



*너무 두겁게 하면 파이가 잘 안익기 때문에 잉여분이 아깝더래도 좀 두껍다 싶으면 과감히 버리렴



*그리고 다시 냉장고에 20분가량 넣으렴



*파이를 냉장고에 넣은직후 바로 오븐을 200도시로 예열을 시키렴




*냉장고에 적당히 식으면 꺼내서 확인해보렴 눌렀을때 딱딱한 찰흙처럼 안들어가면 준비된거란다



*oh......................



*좀만더 기다리자구나





*준비가됐으면 그위에 포일을 깔고 파이 누름돌을 넣으렴



*그리고 15분간 구으렴



*적당히 구워졌으면 빼고 파이누름돌을 제거한후 다시 10분간 오븐에서 구우렴




*그간 할게 없으면

계란 노른자 5개

시나몬가루 1tsp

옥수수가루 1과 1/2 TBSP

설타 1/8컵

을 넣은후 섞으렴





*파이속이 시중에서 파는것처럼 딱딱한걸 좋아하는 아가는 계란 흰자를 1개분 넣으렴

*그냥 저대로 하면 kfc라는 곳의 에그타르트처럼 말랑말랑해질거란다




*그럼 이제 다시 오븐에서 보기좋게 살짝 태운 파이크러스트를 꺼내서 식히자구나

*손바닥으로 만졌을때 온기가 느껴질 정도 까지만 식히면 된단다 아가야



*이제 파이크러스트에 계란 노른자와 흰자를 섞은걸 손가락으로 구석구석 발라주렴


*이과정은 파이속이 파이크러스트를 눅눅하지 않게하기 위함이란다 마치 언다인이 항상 갑옷을 입는 것처럼 말이다


*혹시 음식에 쓰는 붓이 있다면 그걸써도 괜찮단다





*이제 파이 크러스트는 거의다 끝났단다 아가야 3분가량만 다시 굽고 식히렴



*이렇게 먹음직스러운 빵처럼 구웠으면 좋겠구나 아가야



*이제 파이 속을 만들기 전에 오븐 온도를 170도시로 예열을 하렴




*이제 두 냄비에 넣을 재료들을 준비하자구나


*한냄비는 버터 1/4 스틱 (28g)를 잘라 넣고



*한냄비는

우유 1cup

휘핑크림 1/2cup을 넣고 살짝만 섞어주렴



*두 냄비를 한번에 조리하는건 너에게 살짝 힘들지도 모르니 버터가 든 냄비부터 중간불로 대우렴




*더이상 거품이 안나고 보기좋은 갈색이 됐을때 불을 끄렴


*너무 많이 열을 가하면 타고 맛이 씁쓸해지니까 항상 조심하렴 아가야



*이제 이 버터를 작은 그릇에 옮기고 이 냄비를 세척하렴 (냄비 3개일시 필요 없음)



*우유하고 휘핑크림은 중간불로 데우다가 냄비 바깥쪽에 거품이 생기거든 바로 끄렴


*될수있으면 위에 막이 안생기는 쪽이 더 좋단다 아가야




*이제 세척한 냄비에

설탕 1/8cup

물 1/8cup

을 넣은후 중간불에 데우렴



*시럽이 끓을때 버블이 이렇게 커지면서 조금있다가 터질때쯤에 불을 약한불로 줄이렴.




*이제 끓는 시럽에 버터를 섞어 넣으렴


*처음에는 나와 아스고어와의 사랑..........처럼 격렬하게 거품이 생길테지만 무서워하지 마렴 아가야 곧 꺼질거란다



*이제 이 혼합물에 데워진 우유를 아주아주 조금씩 넣으면서 바닥을 긁으면서 섞어주렴


*한꺼번에 너무 많이 넣으면 바닥에 시럽이 눌러붙으니까 꼭 조금씩 넣으렴



*이제 다 섞어졌다고 생각되면 불을 줄이고 잠시동안(3분)만 식히렴



*이제 아까 만들어놓은 버터파이속에

우유 혼합물 절반만

살살 넣으면서 섞어 주렴



*그리고 다시 냄비로 돌아가 섞여진 혼합물을 기존에 있던 혼합물에 다시 다 넣어주고 중간불로 데워주렴


*이제부터 단백질에 열을 가하는거니까 바닥이나 냄비 옆에 혼합물이 굳어지지 않게끔 잘 저어주렴



*hehehe 이렇게 느긋하게 젓고 있으니까 언다인이 나에게 해준말이 기억나는구나



*The more you stir, better it is



*NGAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHH!



*이제 적당히 열을 가하고 잘 섞었다면 이영상에 보이는것처럼 걸쭉해진단다


*이제 불을끄고 파이에 넣을 준비를 하렴 아가야



*파이틀이 손으로 만졌을때 뜨겁지 않다고 생각될만큼 식었으면 이제 그위에 재료를 부으렴.




*이제 이걸 주걱같은걸로 얇게 펴바르렴



*위에를 평평하게 만들고 싶으면 드라마에서 나오는 케이크 만드는것처럼 주걱으로 펴바르는게 아니라

주걱은 고정시키고 파이틀을 돌리렴



*이제 예열시킨 오븐에 25분간 파이를 넣고 구운다음에


*불을 끄고 남은 잔열로 20분간 식히면 된단다



*이제 남는 시간동안 남은 휘핑크림은 나중에 또만들게 통에 넣어 보관하고



*다쓴 도구는 정리를 하렴



*다 완성된 파이는 바로먹지 말고 약 1시간 가량 식힌후 먹으렴 그래야 파이속이 고정이되서 식감이 좋단다 아가야


*완성된 파이의 모습을 보니 너도 할수 있다고 엄마는 굳건히 믿고있단다 아가야






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이 긴글 봐줘서 고맙고 컨셉질도 어울려줘서 고맙다


게임에 꽂히고 토리엘 엄마가 만들어준 파이를 시중에서 살려고했는데

파는곳이 없어가지고 한참찾다가 내가 직접 만들었어

그리고 의외로 많은 언갤넘들이 파이만들기를 하고싶다고 글을 올리고 실제로 실패수기도 여럿 봐서 직접 내가 조리법을 글로 올리기로했어

근데 과정을 일일히 찍다가 그냥 글로 올릴려니까 사진이 70장이 넘어가서 지루할수 있어서

컨셉을 토리엘로 잡고 이야기 형식으로 진행했어


파이맛은 진짜진짜 맛있고 내가 파이만들고 내 친구들한테 여럿 먹여봤는데 다들 호평이더라


이 글보고 따라서 만들 갤럼들은 몇 안될것 같지만 파이베이킹이 쉽지가 않아서 혹시 막히는부분이 있으면

[파이질문]이라는 태그 붙이고 글싸면 내가 자기전(12시쯤)에 한번 쭉돌면서 댓글 달아줄게