흙손의 파이 만들기

[익명(59.29)]

우선 파이지 재료입니다. 밀가루,설탕, 소금, 물,버터입니다

버터를 넣어 중불에서 녹인다음 버터가 녹으면 물에 소금과 설탕을 섞고 프라이팬에 넣은다음에 저어줍니다

버터물에서 기포가 보이면 불을 끄고 박력분을 넣은 다음 주걱으로 섞어주세요

이렇게 반죽이 섞이면 몇번 주물러서 둥글게 만들고 비닐에 싸놓으면 됩니다.

이 방식을 핫 워터 페이스트리 방식이라 하고, 손반죽이 힘들 때 써먹을 수 있는 유용한 방법입니다

(https://www.youtube.com/watch?v=z3MnD03WEQA)

밀대로 반죽을 넓게 밀어주신 후 파이틀에 넣어서 모양을 잡아주세요

그리고 오븐에 넣고 구워주시면 됩니다. (넣으실때 쌀이나 땅콩같은 걸 틀 위에 올려주셔야 파이반죽이 부풀어 오르지 않습니다)

파이지가 구워지면 우유,설탕,계란노른자2개,전분2 숟가락을 넣고 끓여주신 후 반죽이 걸쭉해지면 버터를 넣어 녹여서 섞어주신 후 파이지 위에 얹은 다음, 

냉장고에서 식혀주세요

꺼내서 드시면 됩니다. 윗면을 평평하게 하는게 익숙하지 않아서 모양이 좀 그렇네요;;

어설프게 만들긴 했지만 만들어보니 파이는 먹을만합니다.

[1김강산1(dddp1)]

맛있어보여요 근데 왜 존대냐

[asd(75.115)]

퍄

[mac(roti19052)]

한조각배달해줘