전자는 오래 좀 오래 끓여서 국물이 밴 걸 말하고, 후자는 제 시간에 맞춰서 끓이되 면이 탱글거려서 국물이 (상대적으로)안 밴거.

난 개인적으로 푹 끓여서 간 밴게 좋음