개성이 고급 요리로 유명했던곳인데
6.25때 유명 음식점 하던 개성 사람들 전부 남한 옴.

개성요리 전문적으로 연구하는곳이 연천인가에 있고
북한은 고급 전통요리가 실전된게 많음.

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