[일반] 중세엔 파스타가 엄청 비쌋다네

[연어초밥(repa10)]

1인분 가격으로 치면 당연히도 밀가루죽보다 빵이 더 비쌋는데
파스타는 그 빵의 세배였음.

전투식량으로 쓰인건 최근에서야 였대

[W.Sikorski(alicja9801)]

중세 유럽 전투식량은 물 거의 없이 구운 빵이잖아

[ㅇo(125.138)]

밀가루 벽돌이지

[Lumpen(onnoni)]

면은 비싸지

[완함(115.137)]

면만드는데 빵보다더 일손이들어가서

[간빠때빠때(14.36)]

위에 게이야 파스타면 만드는게 두가지 방법이 있는데 밀가루 종류따라 달라진다 대부분 우리가 먹는 이탈리아산 세몰라 밀가루랑 소금물로만 반죽하는데 세몰라가 단백질 함유가 높아서 글루텐 형성이 잘된디 그치만 대부분의 밀가루는 연질밀이라고 단백질이 부족해 그래서 계란을 넣어서 단백질을 보충해야 글루텐형성이 되니깐 당연히 비쌀수밖에 없겠지?