서구권쪽은 그리 춥지 않으니 고기 지방이 적은 대신 다양한 요리법을 적용할수 있는 부위를 좋아한다 하고
동구권은 춥다보니 지방 많은 부위를 좋아한다면서
그 기점이 유럽서는 독일이라 하고 독일부터 날씨가 좀 춥다보니 지방 많은 부위를 선호하는 경향이 드러난다며
그렇다보니 서구권과 달리 동구권은 지방까지 익히기 위해서 푹 익힌 고기를 선호한다면서
한국쪽도 지방 많은 삼겹살이나 마블링 많은 소고기를 좋아하는것도 추위가 혹독해서라면서