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The campaigning season ran from early spring until late autumn when the Ottomans could ensure a steady supply of food. So advanced was their preparation that they those responsible for logistics ensured that bread was baked en masse in advance of the army. This demonstrates both the logistical skill of the Ottomans’ and how important a part of their diet bread was.
It was important for the Ottomans to have food that was both nutritious and morale-boosting, so they were fed relatively well for the time. They ate two meals a day, as was customary for them, and it was often a simplified version of what they might eat at home.
The standard ration for an Ottoman solider in the 16th century was 320g bread, 160g hardtack (a double-baked, cracker-like biscuit with a long shelf life), 200g mutton, 160g rice, 80g oil, per man, per day. The rice would often be made into pilaf, another Ottoman favourite, or added to one of their many soups, along with the mutton.
오스만 제국은 식량을 안정적으로 공급할 수 있는 이른 봄부터 늦가을까지 전쟁 시즌을 보냈습니다. 오스만 제국의 병참 책임자들은 군대보다 한발 앞서 빵을 대량으로 구워낼 정도로 준비를 철저히 했습니다. 이는 오스만 제국의 물류 기술과 식단에서 빵이 얼마나 중요한 부분을 차지했는지를 보여줍니다.
오스만 제국은 영양이 풍부하고 사기를 북돋우는 음식을 먹는 것이 중요했기 때문에 당시에는 비교적 잘 먹었습니다. 그들은 관습에 따라 하루에 두 끼를 먹었으며, 종종 집에서 먹을 수 있는 음식을 간소화한 버전이었습니다.
16세기 오스만 제국 군인의 표준 배급량은 빵 320g, 하드택(유통기한이 긴 크래커 같은 비스킷을 두 번 구운 것) 160g, 양고기 200g, 쌀 160g, 기름 80g으로, 1인당 하루 한 끼였습니다. 쌀은 종종 오스만 제국의 또 다른 인기 음식인 필라프로 만들거나 양고기와 함께 다양한 수프 중 하나에 첨가되었습니다.
양고기 ㄷㄷㄷ 동동로마 잘먹고 다녔네 - dc App
이렇게 잘 먹이는걸 표준삼는게 긍정적으로 보이면서도, 빈공방전과 같이 대규모 장거리 원정에서 이걸 꾸역꾸역 챙겨주려 했다면 얼마나 등골이 휘었을지 ㅋㅋㅋ