[일반] 어디까지를 요리로 인정해야될까

[백뢰(baekroe)]

피쉬앤칩스 그냥 생선이랑 감자를 튀긴거잖아

근데 삼겹살도 그냥 돼지고기 구운거임

[tidore(tdr3620)]

저런식으로가면 원재료를 가장 덜 변형하는걸 추구하는 스시 같은 음식들도 요리가 아니게됨

[tidore(tdr3620)]

재료를 원형을 알아볼 수 없게 변형시켜놓는데 집착하면 분자구조에서부터 틀어놓고 싶어하는 분자요리라는게 있긴한데

[니짜(goonsa)]

ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ - dc App

[익명(175.194)]

삼겹살이 무슨 야생의 삼겹살을 잡아서 통째로 구운건 아니니까

[ㅇㅇ 1(58.234)]

뭐 피시앤 칩스는 물고기 염장하고 필레한 다음에 기름에 튀기는 조리를 거치는 거고, 감자도 마찬가지로 흙털고 껍질 벗겨서 채썬다음에 기름에 튀기고 소금간 한거니까... 거기에 이렇게 튀긴 물고기랑 감자를 소스 (물고기는 식초, 감자는 케챱이나 우스터셔 소스)에 찍어먹는거니... 재료 손질 - 조리 - 조미료/소스 추가라는 측면에서는 요리 맞지.

[익명(dbwns0403)]

튀긴거면 대중성으론 이미 요리가 맞지ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(dbwns0403)]

장어젤리, 장어파이, 장어케이크, 장어즙, 말린장어 같은거면 몰라