정구지랑 방아는 좀 지역한정이긴함
부산사는데 집 근처 화단, 텃밭 가에 보면 항상 방아풀이 있었음
다른 지역에서도 부추 등의 이름으로 많이 사용함
산초어디감
깜빡함 산초 초피 계피도 있었고 팔각도 수육에 쓰면 족발스러워서 좋음
계피 부추 깻잎 깨 등등등...
강황도 어디감
걍 상추 배추 무 당근 오이 콩나물 제외한 거의 모든 한국음식 채소류는 향신료라고 보면 될텐데
갓도 향신료?인가?
갓은 배추랑 겨자종류 교잡종임 그래서 매운맛 나는거
카레먹으면서 향신료찾네 - dc App
카레가루 잘 쓰면 익숙한 향신료를 세트메뉴마냥 넣을 수 있더라 튀김옷에 카레쓰면 아주 좋음
더덕, 도라지, 두릅은 향신료일까 채소 일까?
요리할때 향을 내려고 도라지를 넣지는 않잖아
원래 경기도, 서울 지역은 고수 쓸 줄 안다. 김치에 고수 넣는 경우도 있다.
정구지랑 방아는 좀 지역한정이긴함
부산사는데 집 근처 화단, 텃밭 가에 보면 항상 방아풀이 있었음
다른 지역에서도 부추 등의 이름으로 많이 사용함
산초어디감
깜빡함 산초 초피 계피도 있었고 팔각도 수육에 쓰면 족발스러워서 좋음
계피 부추 깻잎 깨 등등등...
강황도 어디감
걍 상추 배추 무 당근 오이 콩나물 제외한 거의 모든 한국음식 채소류는 향신료라고 보면 될텐데
갓도 향신료?인가?
갓은 배추랑 겨자종류 교잡종임 그래서 매운맛 나는거
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카레가루 잘 쓰면 익숙한 향신료를 세트메뉴마냥 넣을 수 있더라 튀김옷에 카레쓰면 아주 좋음
더덕, 도라지, 두릅은 향신료일까 채소 일까?
요리할때 향을 내려고 도라지를 넣지는 않잖아
원래 경기도, 서울 지역은 고수 쓸 줄 안다. 김치에 고수 넣는 경우도 있다.