[일반] 저레벨에선 요리란게 별거 없는 행위긴 해

[연어구이초밥(repa10)]

신선한 야채랑 고기를 물에 오래 끓이기만 해도 먹을만하거든

근데 군용식량 같은 보존식은 오래 가는 대신 맛대가리가 수직하락하는 경우가 잦으니까

요리라는 행위가 발전한거 아닐까

- dc official App

[익명(183.103)]

애초에 절대다수는 신선하고 뛰어난 품질의 식재료를 마음껏 원하는 대로 구할 수 없기 떄문에 요리라는게 생긴거임

[익명(183.103)]

전통일식같은거들만 봐도 식재료에 손대는거 ㅈㄴ 기피하는데 사실 그정도 품질 식재면 뭘 어떻게 해도 맛없기가 어려움 요리의 본질적 측면에선 폭망수준이라고 봐야

[코드는시른데스우(dhfkqj)]

요리의 시작은 본질적으로 보존처리에서 발전한것ㅋ

[네탓레후(alien1783)]

초기 요리법은 가난한 사람에게 십창난 재료를 맛있게 먹이기 위한 방법론이라

[익명(183.103)]

맛을 추구하게 된것도 어느정도 여유가 생긴 현대에 와서지 지금와서 맛같은거 추구하는거는 상류층의 전유물이긴 했음

[익명(harsh4484)]

근세 식민주의 시대 이후 물자가 풍부해지면서 귀족층 사이에 미식이 유행을 타기 시작했던가 - dc App

[연어구이초밥(repa10)]

중세부터 맛에 대한 추구는 있었어. 히포크라테스인가? 와인에 향신료 오지게 꼬라박은 음료도 유행했고. - dc App

[익명(183.103)]

오히려 미식같은걸 추구한건 부르주아지계층이 귀족 전유물 먹으면서 진화시킨거에 가깝고 찐중세 레시피는 돈지랄같은거에 가까워서 향신료 떡칠이나 당시에 귀했던 조청같은거 쳐발라대서 맛 자체는 씨발같았음

[익명(183.103)]

애초에 귀족요리같은게 발전한 방식이 맛을 추구해서가 아니라 지위의 상징으로 느그덜은 이런거 못먹제 하고 나온거라 맛보다는 귀중한게 문제였고 향신료 값이 싸지면 그 향신료는 또 귀족들이 안쓰는 방향으로 굴러감