노르웨이 연어 고등어 최대 수입국 독일 
(젤리로 만들어먹으며) 

북유럽, 게르만 보존식 중 하나로 음식을 젤리로 굳혀 먹는게 보편화 되어있음. 젤리의 두터운 층이 공기를 차단해서 부패를 방지한다고 함.