[일반] 군머 계란 특징.jpg
물Dog(rhdaudwndbth)
2018-09-06 12:02
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ㄹㅇㄹㄷㄱ
저런 계란도 숟가락 있으면 깔끔하게 까질줄 알았는데 절대 아니더라
찬물에 충분히 안식히면 저렇게됨
ㄴ 아님 소금이랑 식초 안넣어서그럼
계란 속껍질이 안에 들러붙어서 그럼. 근데 속껍질은 식히면서 더욱 줄어드는 경향이 있어서, 찬물에 너무 오래 식혀도 저래 됨
삶으면서 팽창 -> 식히면서 수축. 잠깐 식혔다가 꺼내서 뜨뜻한 상태로 꺼내면 다시 속껍질이 팽창하기 시작 -> 이때가 껍질 깔 골든 타임