[일반] 요식업자 입장에서 양식은 가성비 개쩌는듯

[Lumpen(onnoni)]

며칠을 사골 고아서 살코기 넣고 갖은 밑반찬 내서 파는 국밥이랑

감자수프랑 가격이 같다는 게 말이 돼나 싶다 문득

[익명(1.230)]

양식 재료원가율은 손님들 대부분에게는 꽤나 비직관적이란 게 큰듯. 심한 경우에 마지막에 잠깐 뿌리는 가루값 > 나머지 재료값 이러는 경우도 있고

[Anoa(cinema5958)]

양식도 루 만드는거 엄청 신경쓴다던데 - dc App

[oo(watch8464)]

전국을 다 털어도 그거 직접 만드는 가게 몇 곳 안될걸 루, 베샤멜, 홀랜다이즈 모두 식당용 믹스 제품 있다

[Anoa(cinema5958)]

@oo 헐;; 루맛이 그 식당의 맛을 결정한다고 들었는데 다 사서쓰는거였어? ㄷㄷ - dc App

[익명(except2820)]

사골탕가루처럼 치킨스톡도 식자재로 파니까 뭐 그렇겠지

[oo(watch8464)]

@Anoa ......... 요리 만화 그만 봐 양식당의 맛은 크노르 크래프트 하인즈가 결정한다

[딥러닝저당(withdraw6617)]

하인즈 메모 - dc App

[익명(airline2456)]

양식은 유제품때문에 원가비 많이 뛰지 않나

[익명(pnq8ljtr2u54)]

굳이 따지면 국밥도 기성품으로 쌀먹가능함

[익명(except2820)]

그러게