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중식도 문혁때 모씨가 혁명때 먹었던 국수랑 만두만 팔아야하고 나머지 요리는 브루주아 적이라고 요리사들 다 때려패고 식당 박살냄....


당연히 해외로 피신해서는 지금의 중식이 형성되는데 큰 변혁이 되었지...


물론 당시에도 중식이 널리 퍼지는 와중이었지만 아무래도 중식의 제대로된 요리법들이 중국에서 유출되기 시작한거지....