"냉동고기 맛있게 먹는 법"

하룻밤 정도 냉장해동한 후

다음날 찬물에 빨래 빨듯 꾹꾹 행군다
(생략하면 구울 때 핏물이 줄줄 흘러 더러워진다)

선택사항으로 물에 미원을 풀어 절인다
(고깃집에서 쓴다고 알려진 방법이다)

굽기 전에는 꾹꾹 짜서 겉에 물기가 없는 상태로 불판에 올리면 된다