여기서 직접이란 스프가루를 시중에 파는것을 쓰지않고
직접 루를 볶아서 해야할것같다는것임
찾아보니 버터랑 밀가루가 베이스인듯한데
쉬펄...생크림넣는년 우유넣는년 다양해서
뭐가정석인지 모르겠음.
스테이크도 내가 기억하기론 밑간을 해두고 굽는거로
알고있었는데 어디서보니 삼투압현상인지 뭔지로
소금뿌리면 육즙빠진다고 하지말라더라고;
요런거 말고도 스테끼랑 스프만들때
팁 다른거 뭐있는지좀 적어주라
여기서 직접이란 스프가루를 시중에 파는것을 쓰지않고
직접 루를 볶아서 해야할것같다는것임
찾아보니 버터랑 밀가루가 베이스인듯한데
쉬펄...생크림넣는년 우유넣는년 다양해서
뭐가정석인지 모르겠음.
스테이크도 내가 기억하기론 밑간을 해두고 굽는거로
알고있었는데 어디서보니 삼투압현상인지 뭔지로
소금뿌리면 육즙빠진다고 하지말라더라고;
요런거 말고도 스테끼랑 스프만들때
팁 다른거 뭐있는지좀 적어주라
그건 기음갤이든 다른데 가서 물어보지 그러니
여기 죄다 히키라 라면 끓이는 법 밖에 모름
음식갤 가서 물어보는게 나을거 같다. 이새끼들 한테 배울건 라면 물 조절하는 법 밖에 없을듯
내가 갤시작한지 얼마안대서 몇군데 못가봤음 그런데 있는줄도 몰랐다
아쉬 잘못올렸네 ㅋㅋㅋ 웦갤에도 올릴생각이였음
고기는 마리네이드해둬야 되긴 하는 데 이건 올리브유같은 기름이랑 허브로 향을 넣는 작업이고, 밑간은 굽기 10~30분 전에 하면 됨.
마리뭐시기가...음... 그 허브같은거 올려두고 후추도 뿌리고 좀 재워두는거 맞지?
스프는 국물요리들은 전부 다 스프야
우리나라에서 보편적으로 쓰이는 스프의 의미엿서오
ㅇㅇ 그냥 대충 어디 밀폐용기에 올리브유랑 후추, 로즈마리 정도로 고기에 발라서 숙성하듯이 냉장고에 놔두면 된다
일단 답변들 고마워! 요리갤인지 기음갤닌지 가서 기웃거려볼게!
고구마 / 넌 정말 최고야
그리고 굽기전에 냉장고에서 꺼내서 실온에 20~30분 정도 둬야 하는 데 냉장고 안에 있으면 고기가 차가우니까 조리할때 열을 잘 못 받거든. 그때 밑간하면 돼
그리고 우리나라에서 말하는 스프는 대부분 크림스프인데 이건 루가 점도 맞추는 용도라 딱히 상관 없고, 크림을 넣으면 좀 더 부드러워지는 것뿐 정석은 우유에 루로 점도를 맞추는 게 베이스다.
야 너 정말최고다 고구마야 다른갤러리 찾아볼 필요가 없어졌어 고마워! 웦닉 달아두면 포번이라도 선물해줄게
여기에 이제 네가 소금이랑 설탕으로 약간의 간을 하고, 향을 가미하면 되는 데, 스톡이란 게 있어. 네가 육수만들 정도는 안되는 거 같으니까 스톡으로 향 좀 넣어주고 후추같은 거로 마무리하면 집에서 먹는 것치고는 잘 나올 거임. 나머지는 이제 네 조리실력이다. 그럼 20000
lazamania 주는 거 마다하면 늒네가 아니지
땡큐땡큐 한시쯤 퇴근하니 그때 포번 넣어줄게
쎈불에 콰과과과 조리하면 항상 ㅈ망 되니까 스테이크는 쎈불에 글레이징하고 약불에 버터랑 허브로 풍미 넣으면서 익힘정도 어느 정도 조절하고 불끄고, 10분 정도 그냥 팬에 뒀다가 먹기전에 접시에 담아서 줘. 대충 보니까 누구한테 요리해서 먹이고 싶은 거 같은 데 요리초보들이 겁내는 게 익힌 정도 잘 모르던데 그냥 반으로 뚝 잘라서 확인해
담아낼때 일부러 잘라서 모양낸 것처럼 좀 장식해서 내주면 요리좋아하는 애들 아니면 잘 눈치 잘 못챔ㅋㅋㅋㅋ
뭔소리래
야 넌 천사야 임마... 고구마 충성충성!