소갈비찜 만들기 가장 인기있는 음식이 소갈비찜이 아닐까 싶은데요~~ 어제 아들 생일이어서 미리 소갈비찜을 만들어 생일 상차림에 올려봤어요 역시나 갈비 싫어하는 사람은 없나봐요 얼마나 맛있게들 먹는지~~압력솥을 사용했는데 갈비찜이 확실히 빨리 되고, 쫀득쫀득 맛도 아주 좋았어요. 그럼 소갈비찜 맛있게 만드는법 보실까요~ 갈비 1.6kg, 사태 800g, 감자, 당근, 대추, 청양고추, 대파 간장 1컵, 맛술(청주) 1/2컵, 설탕 3큰술, 올리고당 5큰술, 소금 2큰술, 양파즙, 마늘, 배즙 갈비는 물에 담궈 3~4시간 핏물을 빼 주세요 야채도 적당한 크기로 썰어주세요 핏물을 제거한 갈비의 기름을 때어내고 칼집을 넣어 끓는 물에 삶아주세요 압력솥에 갈비를 담은 후 간장 1컵, 맛술(청주) 1/2컵, 설탕 3큰술, 올리고당 5큰술, 소금 2큰술, 양파즙, 마늘, 배즙을 고루 섞어 갈비에 넣어주세요 뚜껑을 덮고 센 불에서 익힌 후 김이 빠지면 야채를 넣고 한번 더 찜을 해 주세요 이때는 너무 오래 익히면 고기가 무를 수 있으니 끓으면 바로 불을 끄고 추를 돌려 김을 빼주면 맛있는 갈비찜이 완성이랍니다... 갈비찜 국물을 조금 많이 만들고 싶을때 소금을 조금 넣은 물을 1컵 정도 더 넣으면 국물 간도 잘 맞고 조금 넉넉하니 좋으실거에요
당신이 필요하게 될 것

1.6kg 갈비 1.6kg

800g 사태 800g

감자

당근

대추

청양고추

대파

1컵 간장 1컵

1/2컵 맛술(청주) 1/2컵

3큰술 설탕 3큰술

5큰술 올리고당 5큰술

2큰술 소금 2큰술

양파즙

마늘

배즙

1컵 물 1컵