이거 코스트코 가면 있는 냉동 소고기 패티인데
햄버거 한번씩 해먹어 볼려고 하는데
이렇게 냉동 되어있는 패티 어떻게 해동해서 구워야
육즙 손실도 적고 잘 구워 질까??
걍 하루 전에 냉장실에서 해동하고 센불로 후라이팬으로 지지는 거 뿐이 없어??
냉장실에 해동 해도 물생기던데`~
좋은 팁있으면 알려줘~~~~~~~~~^^
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이거 코스트코 가면 있는 냉동 소고기 패티인데
햄버거 한번씩 해먹어 볼려고 하는데
이렇게 냉동 되어있는 패티 어떻게 해동해서 구워야
육즙 손실도 적고 잘 구워 질까??
걍 하루 전에 냉장실에서 해동하고 센불로 후라이팬으로 지지는 거 뿐이 없어??
냉장실에 해동 해도 물생기던데`~
좋은 팁있으면 알려줘~~~~~~~~~^^
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그래??우리 업장에서 햄버거패티 같은거 (햄버거패티는 아니지만 비슷하게 생겼음.) 하루전에 냉장실에서 해동하면 물안생기고 잘되는데.
우리업장은 써야될 냉동고기를 3-4일전에 해동용 냉장고(1도였나?) 로 옮김. 냉동온도보다는 높은 저온에서 서서히 해동하면 핏물이 안빠지더라고
흠 우리집 냉장고가 이상한가봐 ㅠㅠ //전용 냉장고가 있는지는 몰랐넹~~아쉬도 그냥 일케 해야것네...올리브오일좀 발라두면 더 나을려나?
냉동실에서 해동 시키면 물 나오는건 당연한거지 ㅎㅎㅎ
보통 업장에서는 그릴에 굽기도 하고, 패티가 굵다면 stainless bowl 로 cover해서 익혀도 되고.. 오븐 써도 되고 취향 되로 겠지.. 그래도 패티는 그릴에 굽는게 가장 낮징