한국 요리 책은 아직 양키책에 비해선 걸음마 수준이고 레시피만 나열한 경우가 많으므로 패스. 추천 책 중 번역본이 있는지 없는지는 모름.
학교 교과서용도는 제외함
주제:
조리원리 및 재료

@모더니스트 퀴진, 브레드, 앳홈 (네이선 미어볼드)
-다 나와있는 명불 허전
@음식과 요리 (해롤드 맥기) 이게 길면 줄임본@ keys to good cooking 
-조리과학의 선봉장. 헤르베 디스옹도 있으나 이상하게 욕을 좀 먹는 거 같아서 kitchen mysteries 책은 추천 안드림) 
@The cook's book of ingredients (dk pub)
-각종 재료에 대한 백과사전
@Culinology (wiley pub) 
-가스트로노미에 관한 교과서 같은 책
@Food & drink infographics (taschen pub) 
-요리에서의 시각적  자료 총 집합
@The food lab (켄지) 
-조리 과학의 응용
@The big fat duck cook book (헤스턴 블루먼솔) 
-초창기 모더니스트 퀴진 나오기 전의 모더니스트 퀴진
@Ingredients: a visual exploration of 75 additives (드와이트) 
-식품 첨가물에 대한 백과사전
@Molecular gastronomy (wiley pub)
-지금은 촌스럽다고 여겨지는 단어 '분자요리'에 관한 책. 
@Salt fat acid heat (사민) 
-맞다. 이 세가지만 조절해도 음식 맛이 달라진다. 
@Salt: a world history (마크) 
-소금에 대한 추적자
@최낙언 교수의 책들 
-한글이다!
@Neurogastronomy (고든) 
-먹고 마시고 즐기는 그 모든 것에 대한 뇌 이야기 
@Taste:suprising stories and science about why food tastes good(바브) 
-혀에 관한 과학적 고찰 
@Flavor matrix (제임스) 
-맛에 대한 이정표 세우기. 
@The flavor bible(카렌) 
-맛에 대한 이정표 세우기 2
@Egg (flammarion pub) 
-계란에 대한 고찰과 계란 가지고 할 수 있는  모든 일.
@Future food today(frame pub)
-미래 먹거리에 대한 이케아의 걱정
@Frankin barbecue (애런)
-바베큐 제왕의 바베큐에 대한 탐구
@Taste the infographic book of food (미래의 창 pub)
-번역본이 있다!!


요정도가 원리나 재료 설명들 하는 책 중 추천할 만한 책들이오니 
시간나면 꼭 읽어보이소.
주제 별로 가끔 읽을만한 책 공유해드리겠음

ㅆㅂ 코로나와 사투하는 모든분들 화이팅!!