팬에 안 눌러붙으러면 예열해야 한다고 해서 2~3분 예열했는데 기름 뿌리자마자 연기가 너무 심한데 이거 내가 온도 조절을 못한거냐? 아니면 기름이 안 맞는거냐? 오일은 그냥 집에 있는 엑스트라버진 올리브유 썼는데 발연점 높은 퓨어, 포마스 올리브 오일이나 아보카도유, 기버터 같은 거 구매하는 게 낫다고 봄?
팬에 안 눌러붙으러면 예열해야 한다고 해서 2~3분 예열했는데 기름 뿌리자마자 연기가 너무 심한데 이거 내가 온도 조절을 못한거냐? 아니면 기름이 안 맞는거냐? 오일은 그냥 집에 있는 엑스트라버진 올리브유 썼는데 발연점 높은 퓨어, 포마스 올리브 오일이나 아보카도유, 기버터 같은 거 구매하는 게 낫다고 봄?
기름 먼저 넣고 예열 ㄱ
물방울 떨어뜨려서 동그랗게 뭉쳐 공처럼 팬을 떠다닐 때 기름 넣으라고 들었는데 먼저 넣어도 상관은 없나보구나
팬 엄청 뜨거울때 기름넣으면 잘못하면 기름에 불붙음
ㄷㄷ
기름넣고 달구다 보면 첨에 기름 모여있다가 ~ 이런 물결모양으로 얇게 퍼져나감 그때 올리면된다
ㄳㄳ
엑버로 고기를 굽는 긴박한 새끼 ㅋㅋ
그렇다고 해바라기 씨유나 콩기름으로 구워 먹을 수는 없잖아?
기름 추천 "해줘"
이새끼는 기본을 모르네 ㅋㅋ 해바라기든 콩이든 최대한 무맛 무취 가벼운 오일로 굽다가 버터나 엑버 등 베이스팅 하는거지 병신아
아 해바라기씨유로 구워도 상관 없음? ㄳ
Evoo로 구워놓고 연기난다그럴거면 왜.. 그냥 콩기름 쓰셈 너는 - dc App
콜드시어링ㄱ - dc App
카놀라유 포도씨유 쓰지않나 보통
일반 식용유 써
근데 김밀란이 스텐팬 고기 굽기 안 좋으니까 무쇠팬 없으면 그냥 코팅팬에 하라던데
너무 쌘불에 예열했거나 팬 두께가 얇은거 같다. 불 끄고 조금 휴지 시간을 주던지 처음부터 중약불을 쓰던지해서 팬 전체적으로 골고루 가열시켜주고 기름 둘러라 기름 타는게 아니라 적당히 아지랑이같이 연기나는건 괜찮다. 물결무늬 보이면 팬한번 돌리고 또 한번 생기면 고기 넣으면 된다. 기름은 그냥 적당히 집에 있는거 써라 엑스트라 버진도 160-180도면ok