MSG(치킨스톡)과 만테까레는 필수치즈나 버터 넣으면 국물이 쉽게 유화됨그리고나서 존나 휘져어주면 그 유명한 크리미한 면이 완성난 버터 없어서 치즈로 했는데 유화되는게 차원이 다르네
치즈, 버터는 유화가 아니라 그냥 응고제 역할 아닌가...
너의 논리면 면수도 ㅋㅋ