https://youtu.be/ltb27_0PiS4
버진올리브오일 듬뿍 껍질째넣은 마늘 생페페론치노 파슬리줄기 봉골레듬뿍
버터와 엔초비를 팬에녹이고 판코(빵꼬)를 넣어서 덕어준다
강불에 조개 입열리자마자 입연 조개들만 따로 빼고 봉골레육수는 시누아에 걸러준다
걸러준육수를 팬에 담고 삶은 파스타를 넣어줌
파슬리찹과 버진을 두르고
파스타 꺼낼때 딸려온 면수정도만으로 만떼까레 한다'
그릇에 담고 익혀두었던 조개를 올려주고 만든 판코와 레몬제스트를 가볍게 뿌려준다
익혀두었던 조개는 만테까레할때 같이 넣어준다 아오 밀란쌤
레시피가 확실히 북부긴 하노
판코(빵꼬)가 뭐냐?
판코(빵꼬) 가 뭐냐?