잣 너무 많고 똥색은 바질 갈변현상 때문인듯 바질을 정확히 어떤상태로 넣었냐? 절구쓰는데 다져서 넣음?
물에 씻어서 잎파리만 떼서 절구 통에 넣었음.. 잣이 좀 많긴 한 거 같네ㅜ
씻은후에 물기 꼼꼼히 제거하고 넣어 안그러면 맛도 없어지고 갈변도 잘됌
바질이 갈리듯이 으깨져야 되는데 그냥 빻기만 해서 그런거 아님? 만드는 동영상보면 돌절구에 갈듯이 으깨던데
어디서 나온 노근본 비율이지 - dc App
오일양 터무니없이 적음
바질 진짜 한 세장 넣었냐;
잣 너무 많고 똥색은 바질 갈변현상 때문인듯 바질을 정확히 어떤상태로 넣었냐? 절구쓰는데 다져서 넣음?
물에 씻어서 잎파리만 떼서 절구 통에 넣었음.. 잣이 좀 많긴 한 거 같네ㅜ
씻은후에 물기 꼼꼼히 제거하고 넣어 안그러면 맛도 없어지고 갈변도 잘됌
바질이 갈리듯이 으깨져야 되는데 그냥 빻기만 해서 그런거 아님? 만드는 동영상보면 돌절구에 갈듯이 으깨던데
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오일양 터무니없이 적음
바질 진짜 한 세장 넣었냐;