처음으로 알리오 올리오 해 봤는데요,
올리브유5T에 마늘볶고 면수 1국자, 면 넣고 면수 2국자 넣었는데, 치킨스톡 때문인지 짜서 반국자 생수 더 넣었습니다.
당연히 스킬부족이겠지만 유화가 제대로 안되서, 대충 한강물에서 면 건져서 맛있게 먹긴 했는데, 유화가 잘 일어나는 대략적인 오일과 면수비율이 있나 해서요.
올리브유5T에 마늘볶고 면수 1국자, 면 넣고 면수 2국자 넣었는데, 치킨스톡 때문인지 짜서 반국자 생수 더 넣었습니다.
당연히 스킬부족이겠지만 유화가 제대로 안되서, 대충 한강물에서 면 건져서 맛있게 먹긴 했는데, 유화가 잘 일어나는 대략적인 오일과 면수비율이 있나 해서요.
면수도 짜고 치킨스톡도 짠데 당연히 짜지.. ㅋㅋㅋ
유화는 오일보다 면수양이 많으면 됨. 난 한 6국자정도 넣음. 정 어려우면 밀가루 조금만 넣어서 섞어보셈 개잘됨