도와주세요. 직업 요리사 질문.. 조리흄 걱정 안해도 되나요?

어릴때부터 요리 좋아해서 요리사 해볼려고 하는데

요리하면 조리흄이 있다고 하네요. 그것이 폐암 잘 걸린다고 들었습니다.. 집에서 하는 요리는 바로 창문 열면 그만인데 직장 요리사 환경에는 창문 이라는게 있을까요? 있어도 함부로 열지 못하고 환기구 이런데 의존하고 웬지 그럴거 같습니다....

조리흄 정말 괜찮을까요?