굳이 양식에 국한되지 않더라도 기본적인 맛을 내는 방법같은거

예를 들어서 고기가 들어가는 국을 만들때는 고기를 먼저 한번 볶아서 하면 더 맛있어진다

뭐 이런 고수들은 당연히 경험칙으로 알고 있지만 굳이 누가 말해서 정리하진 않는 그런 잡다한 방법들을

모아둔 어떤 방법론을 한번 읽어보고 싶은데 그런게 어디 있을까?

난 그냥 내 먹을 요리만 하는 일반인인데 좀 더 맛있게 하고 싶어서