가지 롤라티니
- 베이스로 라구소스를 깔아준다
- 그 위에 노릇하게 구운 가지에 리코타치즈 파마산치즈 후추 등을 넣은 치즈 속을 만들어 세로로 자른 가지에 넣고 돌돌 말아 준다
- 위에 피자치즈를 뿌려서 오븐에서 15분정도 180도로 굽는다
평소에 오일베이스 파스타나 버터, 엔초비 등이 들어간 파스타를 좋아해서 같이 곁들여 먹을 음식들을 찾고있었는데 스테이크는 자주 해먹어서 이번에는 토마토 베이스 요리를 해봤습니다. 처음 먹어보는데 맛있네요 가지 향과 치즈풍미가 나면서 약간 부족한 맛을 라구소스안에 고기가 채워주는 느낌입니다.
풍기리조또
- 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 슬라이스해서 준비한다.
-다진 마늘과 채 썬 양파를 카라멜라이징한다.
- 버섯을 버터 한조각을 넣고 노릇하게 볶는다(소금간 필수)
- 리조또에 쓸 쌀을 넣고 준비한 치킨 베이스 육수를 절반 부어 육수가 사라질때까지 저으면서 끓여준다
- 나머지 육수와 파르메지아노 레지아노 치즈를 넣고 저어주면서 적정 농도가 될때까지 중불에서 끓여준다
버섯향이 사람미치게하네요 요새 버섯에 빠져서 파스타도 버섯넣고하고 너무 맛있습니다 ㅎㅎ
- 베이스로 라구소스를 깔아준다
- 그 위에 노릇하게 구운 가지에 리코타치즈 파마산치즈 후추 등을 넣은 치즈 속을 만들어 세로로 자른 가지에 넣고 돌돌 말아 준다
- 위에 피자치즈를 뿌려서 오븐에서 15분정도 180도로 굽는다
평소에 오일베이스 파스타나 버터, 엔초비 등이 들어간 파스타를 좋아해서 같이 곁들여 먹을 음식들을 찾고있었는데 스테이크는 자주 해먹어서 이번에는 토마토 베이스 요리를 해봤습니다. 처음 먹어보는데 맛있네요 가지 향과 치즈풍미가 나면서 약간 부족한 맛을 라구소스안에 고기가 채워주는 느낌입니다.
풍기리조또
- 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 슬라이스해서 준비한다.
-다진 마늘과 채 썬 양파를 카라멜라이징한다.
- 버섯을 버터 한조각을 넣고 노릇하게 볶는다(소금간 필수)
- 리조또에 쓸 쌀을 넣고 준비한 치킨 베이스 육수를 절반 부어 육수가 사라질때까지 저으면서 끓여준다
- 나머지 육수와 파르메지아노 레지아노 치즈를 넣고 저어주면서 적정 농도가 될때까지 중불에서 끓여준다
버섯향이 사람미치게하네요 요새 버섯에 빠져서 파스타도 버섯넣고하고 너무 맛있습니다 ㅎㅎ
버섯 플레이팅은 아내가 했는데 풀에서 버섯이 자라는 것 같은 느낌을 주고 싶었다고 하네요 ㅎㅎ
롤라티니는 개뿔 무슨 개좆갘읔 그라탕 처 만들고 리조또도 되직하게 필라프 처만들어놨네 기음갤로 꺼져
두 음식 다 처음 만들어봐서 ㅇㅇ님이 원하시는 대로 안나왔나봐요 ㅎㅎ 리조또는 확실히 어렵더라고요 되직하긴 했지만 그래도 맛은 있었습니다
리조또 맛있어보이네[
감사합니다! 리조또 레시피보고 만들고나서 다른 리조또 영상들 찾아보니 쌀도 우리나라 쌀이 아닌 다른 쌀을쓰고 조리방식도 다르더라고요. 좀 더 공부하고 맛있게 만들어봐야겠네요 ㅎㅎ